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比砒霜毒68倍!这种Ⅰ级致癌物你家厨房可能还不少!

2017-07-05 18:00 作者:健康时报 发布者:admin

本文指导专家x3n热点网

赵 宏,中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科副主任、主任医师x3n热点网

赵建军,中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师x3n热点网

提到中毒,不少人首先想到的就是砒霜,然而你以为毒物总是呆在化学实验室里吗?我们生活中就有可能接触到是砒霜毒性的68倍的物质——黄曲霉毒素,也是目前所知的最强的生物致癌剂。x3n热点网

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为Ⅰ级致癌物,和肝癌的发生明确相关。怎样防止癌从口入?戳视频听听专家怎么说!↓↓x3n热点网

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黄曲霉素都藏哪儿了?x3n热点网

发霉的食物,特别是淀粉x3n热点网

含量高的食物,如花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌。
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食用油,花生米和玉米是常用食用油的来源,建议买大厂家的品牌油,而且不建议在家贮藏一大桶油,小瓶包装的食用油暴露在空气中用完就扔掉了,能减少很多风险。一旦出现“哈喇油”味道,就说明已经有发霉的趋势,一定要坚决扔掉。x3n热点网

发苦的坚果,如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。x3n热点网

筷子,用久了会有些裂缝、小毛刺,这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了,即使100℃的消毒柜也束手无策。建议洗完的筷子小头朝上大头朝下,半年更换一次。x3n热点网

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除黄曲霉素有两招x3n热点网

敲黑板:加热不能去除黄曲霉素!幺幺推荐两种方法~x3n热点网

油热了先加盐或能消除x3n热点网

在花生油等食用油倒入锅里加热后,并放入少量食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。x3n热点网

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多吃新鲜蔬菜x3n热点网

多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收。x3n热点网

如何避免产生黄曲霉素x3n热点网

1、彻底清洗餐具,不留食物残渣及清洁剂;x3n热点网

2、餐具勤消毒甚至更换,尤其是易霉变的木制品,如:筷子;x3n热点网

3、卫生间等潮湿区域注意通风,保持卫生,浴球、牙刷、毛巾等勤更换;x3n热点网

4、强碱性物质可杀灭黄曲霉素,但使用时需注意安全,不要破坏皮肤。x3n热点网

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文章来源:健康时报 责任编辑:健康时报
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