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天天喝酒撸串,可你知道啤酒为什么寡淡如水吗?

2017-08-12 14:00 作者:淘最美酒 发布者:admin

Hey~ htm热点网

我们又见面啦~htm热点网

你还好吗?htm热点网

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约上三五好友,露天大排档吃起,吹点夜晚的小骚风,点上几碟小菜,喝点小啤酒,吹点壳子,冒哈皮皮,管你是欧洲杯还是美洲杯,夏夜坝子里的冷淡杯才是“巴适得板”htm热点网

可最近淘小最听到很多童鞋都在抱怨说现在的啤酒越来越淡,越来越淡,越来越淡……htm热点网

以前几块钱买回来的温水瓶散装鲜啤,会溢出一屋子的香气,现在点儿都不香!htm热点网

以前喝2瓶就开始醉,现在喝了5瓶都没事!htm热点网

是自己鼻子不好使了?还是酒量越来越大了?htm热点网

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淘小最只能深沉地笑笑……狗子,不是你变了,是酒变了。它再也不是当年那个"单纯"的“小伙儿"了,而是个"百变大咖"!htm热点网

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是不是看得头昏脑涨?讲真,阅酒无数,中毒不清的淘小最都认不全!htm热点网

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国产进口,纯生原浆,黑啤白啤,淡爽冰爽……市场上的啤酒数百种之多。(作为选择困难症患者,这是要逼死我的节奏)htm热点网

那就每种都尝一遍,选个自己喜欢的?(先摸哈包包,问它干不干?)htm热点网

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其实这个还真没那么复杂!要选到一款你想要的啤酒,3秒搞定:看标签!htm热点网

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喝了那么多年啤酒,淘小最敢拍着胸脯给你说除了保质期,很少有人看别的!但想选到适合自己的啤酒,还有3项指标必看。htm热点网

下面淘小最通过4款啤酒举例说明,国产的,进口的,大众消费型的,高端奢华型。无关品质,只关乎口味(此处广告避嫌,品牌自己猜)htm热点网

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没看懂这些数值吧?来来来,搬好小板凳,淘小最给你科普下!htm热点网

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原料htm热点网

最早的啤酒是大麦汁发酵酿成的。现在德国的法律还规定,啤酒的基本成分只能是麦芽、啤酒花、水和酵母,不允许有其他辅料和添加物,目的在于用“最原始材料酿造纯正口味啤酒”。htm热点网

市面上很多啤酒使用大米、淀粉(有的品牌标注玉米淀粉,还有直接用糖的)作辅助原料,是因为大米出糖率高于麦芽,能降低成本(节约粮食光荣,也是合法的),但麦香度就比较淡(这就是为什么有的啤酒闻上去不香)。htm热点网

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原麦汁浓度htm热点网

注意,°P不是酒精度!有人喝了一辈子啤酒,一直把它当酒精的度数。啤酒是麦汁发酵而来,成品啤酒发酵前的麦汁叫“原麦汁”, °P表示原麦汁的浓度,是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。htm热点网

麦芽汁浓度一般在8°P-18°P之间,浓度越高,酒味就越醇厚柔和,泡沫越细腻持久。民间有个说法,接近12°P的才香,超过了就可以列为高端啤酒。htm热点网

原麦汁浓度和酒精度也不是没有关系,一般来说初始麦芽汁浓度越高,最后发酵之后得到的酒精度就越高。htm热点网

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酒精度htm热点网

%vol才是表示酒精度!与白酒标注方法一样,表示酒精占啤酒液体的百分比。htm热点网

形象一点就是,你喝一斤白酒(52度)的话,那2.5%vol啤酒(500毫升1瓶)可以喝20瓶,3.6%vol可以喝15瓶,4.5%vol可以喝12瓶,11.3%vol则5瓶就到位。htm热点网

喝5瓶(2.5%vol)还没感觉的,别觉得自己多牛逼,也就2两白酒。htm热点网

懂没?没懂,就再简单点。htm热点网

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如果要追求啤酒纯正的麦香口感,就别选有大米、淀粉和糖作原料的;htm热点网

如果要追求啤酒的深厚醇香,就选原麦汁浓度(°P)高的;htm热点网

如果追求快速达到微醺状态,就选酒精度数(%vol)高的。htm热点网

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泼个冷水,以上3项指标还和一样东西成正比,那就是【银子】(扎心了,老铁)htm热点网

有个朋友,每次去宵夜,都喊老板:“拿一件相啤来!”相,相因的相。整得高兴了,甩开光膀子干,一手搓汗泥,一手把整瓶倒进喉咙里,只用7秒。htm热点网

讲究口味,钱包受不了;显摆粗犷,厕所受不了。htm热点网

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要想成为啤酒资深爱好者,这只是入门级的小儿科,还需继续升级打怪修炼呢!htm热点网

不过也没在怕的,不懂的,淘小最教你啊!htm热点网

比如,不知道艾尔和拉格,没听过精酿和淡啤,也不懂什么是IPA。没关系!你只要淡淡说:“啤酒我只认罗斯福。”尽管心里以为罗斯福是那个美国总统,放心,不会丢分。htm热点网

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听淘小最叨了辣么多,关于啤酒,你有什么好玩(DIU LIAN)的事,下方留言,淘小最扶你上墙,让大家高兴高兴!htm热点网

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编辑 | 淘小最htm热点网

图 | 网络htm热点网

文章来源:淘最美酒 责任编辑:淘最美酒
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