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第一次去农村婆婆家吃到婆婆亲手做的卤菜, 成了我一生的噩梦

2017-01-11 22:02 责任编辑:热点网

跟男票认识也有一段时间了,接近年关,正好今年公司放假也挺早的。应男票之邀,在过年前去他老家见父母一面。

因为里的也不是很远,我们上午一起做的火车出发,下午五点多就到了。或许是因为长时间没坐长途车的原因感觉比较疲惫。到家时他们已经准备了一桌饭菜,囫囵扒了半碗饭后就早早上床睡觉了。

第二天一大早就听到厨房里叮叮当当的,起来一看,原来是婆婆已经在厨房忙活开了。说是要做卤菜。我很好奇,迅速洗漱完毕后就在旁边看着,还拍了照。下面一一解析做法。

这个是卤水,据说已经有一二十年了。想想都恐怖啊。

几根大肠还有卤豆腐,黑不溜秋的,你们敢吃吗?

菜市场买回来的大肠,卫生条件实在不敢恭维啊。

加几滴菜籽油后,打算清洗,据说这样洗出来干净,不知道是不是。

在锅里搅拌均匀。

把大肠翻过来,继续清洗干净。

把大肠上的油撕下来,继续清洗。

放在锅里煮上3到5分钟。

煮好捞出,放在水池里再次清洗。

只用大肠厚的部分,薄的部分另外处理。

比较薄的放在冰箱里冷冻起来,下次可以红烧窝笋!

另外用一个大点的锅,倒入卤水。

加入清水、食盐、酱油等调料。

用大火煮开,小火煮1个小时左右。

加卤水豆干,豆干卤20分钟左右。

做卤大肠面:由于太烫了,用剪刀剪碎。

大家猜猜看味道怎么样?

把卤水倒进锅里,放入冰箱里冷冻,以备下次使用。

身下的大肠用刀刮,清除残油。

斜切成薄片。

加卤水搅拌均匀。

吃不完的放在冰箱冷冻,慢慢吃。

整个过程就是这样了,不知道大家看了有什么感受。反正当天我是一筷都不敢吃。抛开农村的卫生条件差不说,就那个卤水存放了一二十年了,都不知道有多少细菌,病毒。真是噩梦,以后再也不敢回去了。还是待在城里好。

本文为头条号作者发布,不代表今日头条立场。

文章来源:环球摄影大咖 责任编辑:热点网

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