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买醋的时候看什么?很多人还真不知道呢

2017-01-11 20:09 作者:本宫为您读健康 发布者:admin

您爱吃醋么? (单选) 00% 必须的,天天顿顿吃~ 00% 一般般,想起来就吃点~ 00% 太酸了,我直接吃不了~ pdw热点网

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醋是我国传统调味品,主要是以粮食为原料,经过多种微生物天然发酵酿造而成的调味品,醋的营养成分丰富,含有多种维生素、微量元素、氨基酸等对身体有益成分,不仅可以使菜肴增添滋味,在养生方面有不可忽视的功效。面对超市琳琅满目的醋,该如何去挑选呢?pdw热点网

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看有无酿造2字:买醋的时候,建议大家一定要看标签上有无“酿造”两字,我们先来了解一下醋的种类,醋可以分为酿造食醋和配制食醋两种,酿造食醋是以淀粉质、糖质、酒质为原料,经过醋酸发酵酿制而成,原料不同、曲的变化、酿造工艺差异导致食醋各具风格。而配制食醋则以酿造食醋为主体,与冰醋酸食品添加剂等混合配制而成。虽说这两种醋,只要符合国家规定标准就是安全可食用,但是从营养角度而言,建议首选酿造醋。pdw热点网

看总酸含量:总酸是食醋在发酵过程中产生醋酸的量,酸度越高的酸味越浓,一般来讲酿造醋总酸每一百毫升不得少于3.5克,最高能达6克。配制醋每一百毫升2.5克即可,值得注意的是并不是说酸度越高越好,如果每一百毫升高于6克,很可能是勾兑醋不建议购买。pdw热点网

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玻璃瓶包装是首选:超市中的醋大致有三种包装,玻璃瓶、塑料瓶、袋装,不少人认为玻璃瓶不好拿、易破都不愿意选购。三者相比而言,玻璃瓶包装安全系数高,因为它是经过八九百度的高温烧结,其中有害成份较少,其次这类包装玻璃瓶厚抗氧气穿透能力比较强,保质期会更久一些。pdw热点网

由此可见,所谓贵的就是好的并不一定是对的,但是只买对的不买贵的才是明智之举。pdw热点网

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文章来源:本宫为您读健康 责任编辑:本宫为您读健康
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